dimanche 9 juillet 2017

L'apéro à ma manière.. Caviar d'aubergines très parfumé ! Ou à la manière de Léa...

Je connais Léa depuis... quelques temps maintenant et je dois dire que j'apprécie cette drôle de fille aux idées quelquefois un peu folles mais beaucoup plus souvent très savoureuses ! Depuis que j'ai ouvert ma cuisine virtuelle je rencontre beaucoup beaucoup de garçons et de filles, souvent passionnés de bouffe comme moi, et je dois dire que c'est une des principales raisons qui me fait revenir jour après jour sur mon ouvrage, j'aime rencontrer ces foudingues de bouffe... et encore plus quand je tombe sur une Léa !

Et il y a quelques semaines déjà, Léa m'a fait découvrir sa dernière idée, une jolie box French Apéro Party (le contenu de la box de Léa est sur le visuel là-dessous), remplie donc de produits permettant d'aller prendre l'apéro où le cœur vous en dit... chez vous, les yeux dans les yeux, ou pourquoi pas les fesses dans l'herbe, l'herbe drue, l'herbe que je préfère... mais ça vous savez déjà !
Forcément j'avais envie de vous en parler mais comme je n'ai pas de tête, j'ai un peu oublié... Et quand je me suis rappelé... Si vous voulez découvrir la jolie boîte, il va vous falloir faire très très vite puisqu'elle est éphémère et va disparaître le 13 juillet (enfin vous avez jusqu'au 13 pour la commander) ! Alors si vous êtes tenté, l'apéro c'est de saison ! n'hésitez pas, je ne vous cache pas que j'ai dévoré très vite la mienne en bonne compagnie...
Pour tout savoir sur la box French Apéro Party de Léa, c'est par là que ça se passe : French Apéro Party de la Conciergerie Gastronomique !
Et comme j'ai fini ma box, je me suis dit qu'une petite recette pour un prochain apéro...
Caviar d'aubergines très parfumé !
Ingrédients : 2 belles aubergines – 2càs de tahini – 1 u 2càs de jus de citron – ½ oignon rouge – 1 ou 2 gousses d'ail – 1/2càc de zaatar – 2càs d'olives à l'huile – 2càs d'huile d'olive (vous pouvez faire comme moi et utiliser celle des olives) - des feuilles de menthe pour servir – sel et poivre
Commencez en faisant cuire les aubergines, coupez-les en tranches épaisses, quadrillez-les avec la pointe d'un couteau et déposez-les sur une plaque couverte de papier de cuisine. Badigeonnez-les rapidement avec 1càs d'huile au pinceau des deux côtés, n'en ajoutez pas les aubergines sont des pompes à huile, plus vous en mettrez plus elles vont en avaler ! Ensuite enfournez dans un four préchauffé à 220° pendant une vingtaine de minutes.
Sortez-les du four et posez un torchon dessus le temps de préparer le reste.
Mettez dans un mixer l'oignon et l'ail coupé en morceaux, les olives bien égouttées et le zaatar et mixez le tout finement. Ajoutez les aubergines coupées en morceaux, le tahini, la càs d'huile d'olive restante et le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir une crème assez lisse. Enfin là c'est à votre goût, si vous aimez moins fin, mixez moins, c'est bon aussi avec des petits morceaux.
Il ne vous reste plus qu'à étaler ça sur une assiette, à parsemer les feuilles de menthe, éventuellement quelques olives et quelques pincée de zaatar et un filet d'huile d'olive. Faites alors griller quelques belles tranches de pain, vous pouvez les frotter à l'ail et laissez chacun tartiner dessus le caviar d'aubergines.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
Mais pourquoi, bon et si on parlait vin ? parce que l'apéro... est-ce que je vous raconte ça...

7 commentaires:

  1. il dépote ton caviar, j'adore!!!!

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  2. Idéal pour les mezzés à la grecque !

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  3. c'est une tuerie !
    merci pour le partage
    bonne fin de journée

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  4. Ce caviar d'aubergine me tente forcément!! Bon, je n'ai pas tout sous la main, et certaines choses (zaatar notamment) vont être introuvables ici!! :)

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  5. Le caviar d'aubergine libanais ou baba ghanouj est l'une de mes dips préférées. Je n'ai jamais ajouté d'oignon ou des olives, ça doit donner un bon goût. Je trouve cela original.
    On peut aussi ajouter un peu de yaourt, d'ailleurs même chose pour le houmous pour une version plus légère.
    Bonne soirée!

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  6. J'avais un gros problème avec l'aubergine. Je la trouvais belle avec son gros bidon mais je n'étais vraiment pas fan de son parfum. Et puis, j'ai appris à l'aimer à tel point que j'en ai 3 qui poussent dans mon p'tit jardin.
    Ton caviar est terriblement appétissant! Avec des p'tites tartines de bon pain... mmmmm... J'en ai l'eau à la bouche!

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  7. Mille mercis cher Dorian, tes mots et ta présence me touchent. À vite!

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